Sorbet ist die perfekte süße Erfrischung an heißen Tagen oder einfach als leichter Nachtisch.
Das Beste daran:
Es ist kinderleicht zuzubereiten und benötigt nur wenige Zutaten.
Wenn ihr also Lust auf eine selbstgemachte, fruchtige Köstlichkeit habt, seid ihr hier genau richtig!
Das Grundrezept für Sorbet
Zutaten:
- 500 g Früchte eurer Wahl (z.B. Beeren, Mango, Zitrusfrüchte)
- 150 g Zucker
- 250 ml Wasser
- Saft einer halben Zitrone (optional, je nach Frucht)
Zubereitung:
- Das Wasser mit dem Zucker in einem kleinen Topf erhitzen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Dann abkühlen lassen.
- Die Früchte waschen, ggf. schälen und in Stücke schneiden.
- Die Früchte zusammen mit dem Zitronensaft in einen Mixer geben und pürieren.
- Das abgekühlte Zuckersirup unter das Fruchtpüree mischen.
- Die Mischung in eine flache Schale geben und im Gefrierschrank fest werden lassen – alle 30 Minuten umrühren, damit keine Eiskristalle entstehen.
Unser Zitronen-Sorbet
Für ein besonders erfrischendes Zitronen-Sorbet verwenden wir die oben genannten Schritte, aber mit einem kleinen Twist:
Zutaten:
- 4 große Bio-Zitronen (Saft und Schale)
- 150 g Zucker
- 250 ml Wasser
Zubereitung:
- Wasser und Zucker aufkochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat, dann abkühlen lassen.
- Die Zitronen auspressen und den Saft auffangen. Die Schale fein reiben (nur das Gelbe!).
- Den Zitronensaft, die Zitronenschale und den Zuckersirup vermengen.
- In eine flache Form füllen und im Gefrierfach fest werden lassen – alle 30 Minuten umrühren.
Das Ergebnis ist ein wunderbar erfrischendes Zitronen-Sorbet mit intensiven Zitrusaromen – perfekt für heiße Tage oder als leichter Abschluss eines schönen Essens.
Viel Spaß beim Ausprobieren! Selbstgemachtes Sorbet ist nicht nur lecker, sondern auch viel gesünder als gekaufte Varianten.
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