It’s Tea Time: So trinkt man in England Tee #verybritish #cucumbersandwich

In England ist Tee nicht nur ein Getränk – er ist ein Teil der Kultur und des täglichen Lebens.

Die Briten haben eine lange Tradition, die mit dem Genuss von Tee verbunden ist, und es gibt viele Rituale und Bräuche, die damit einhergehen.

Ob am Nachmittag oder zu besonderen Anlässen, Tee hat einen festen Platz im Herzen der Engländer.

Die verschiedenen Teestunden

1. Afternoon Tea: Diese Tradition geht auf das 19. Jahrhundert zurück und wird oft mit Anna Russell, der Herzogin von Bedford, in Verbindung gebracht. Sie begann, sich am Nachmittag mit einer kleinen Mahlzeit zu stärken, um die Zeit bis zum Abendessen zu überbrücken. Der Afternoon Tea wird typischerweise zwischen 15:30 und 17:00 Uhr serviert und umfasst eine Auswahl an feinen Tees, Sandwiches (oft mit Gurke), Scones mit Marmelade und Sahne sowie kleine Kuchen und Gebäck.
2. Cream Tea: Dies ist eine vereinfachte Version des Afternoon Tea und besteht hauptsächlich aus Scones, die mit Clotted Cream und Marmelade serviert werden. Oft wird dazu schwarzer Tee gereicht.
3. High Tea: Ursprünglich als Abendessen für Arbeiter gedacht, wird High Tea heute oft als festliches Ereignis angesehen. Er beinhaltet herzhaftere Speisen wie Fleischpasteten oder Quiches sowie eine Auswahl an Tees.

Wie man Tee zubereitet

Die Zubereitung von Tee hat ihre eigenen Regeln:

• Wasser: Verwende frisches Wasser und bringe es zum Kochen.
• Teeblätter oder Beutel: Für schwarzen Tee sind lose Blätter oft bevorzugt, aber auch Teebeutel sind weit verbreitet.
• Ziehzeit: Lass den Tee je nach Sorte etwa 3-5 Minuten ziehen.
• Milch oder Zitrone: In England wird schwarzer Tee häufig mit Milch serviert. Viele Briten fügen die Milch nach dem Aufgießen hinzu, während andere sie vor dem Aufgießen hinzufügen – dies ist oft eine Frage des persönlichen Geschmacks.

Was isst man dazu?

Zu einem traditionellen Afternoon Tea gehören:

• Sandwiches: Gurkensandwiches sind besonders beliebt, aber auch andere Sorten wie Räucherlachs oder Ei-Salat.
• Scones: Diese leicht süßen Brötchen werden warm serviert und sind ein Muss beim Afternoon Tea.
• Kuchen: Kleine Törtchen, Muffins oder Biskuitkuchen runden das Angebot ab.

Very britisch: British Cucumber Sandwich zum Afternoon Tea

Zutaten:

• 1 Salatgurke
• Weiches Weißbrot (vorzugsweise ohne Rinde)
• Butter (ungesalzen)
• Salz und Pfeffer

Anleitung:

1. Gurken vorbereiten: Gurke waschen, mit einem Sparschäler hauchdünne Scheiben abschneiden. In ein Sieb geben, salzen und 15 Minuten abtropfen lassen.

2. Brot vorbereiten: Ränder des Weißbrots vorsichtig abtrennen. Eine Seite der Toastscheiben mit Butter bestreichen und leicht salzen und pfeffern.

3. Sandwiches zusammenstellen: Gurkenscheiben gleichmäßig auf die gebutterten Brotscheiben legen.

4. Fertigstellen: Eine weitere gebutterte Brotscheibe darauflegen, leicht andrücken und diagonal halbieren.

Queen Elizabeth II. und die Teekultur

Queen Elizabeth II. war bekannt für ihre Liebe zum Tee. Es wird gesagt, dass sie ihren Earl Grey-Tee mit einem Schuss Milch bevorzugte. Die Monarchin hielt an vielen traditionellen Teeritualen fest und genoss oft einen Nachmittagstee in Begleitung ihrer Gäste im Buckingham Palace oder bei offiziellen Anlässen.

Tee ist also nicht nur ein Getränk in England; er ist ein Symbol für Gastfreundschaft und Geselligkeit. Wenn du das nächste Mal in einem britischen Pub oder Café bist, scheue dich nicht davor, einen klassischen englischen Tee zu bestellen – es könnte der Beginn eines wunderbaren Rituals sein!