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Habt ihr Lust auf Gyros? Zuhause?

Gyros ist nicht nur ein beliebtes Gericht in Griechenland, sondern hat sich auch international einen Namen gemacht.

Die Kombination aus zartem Fleisch, frischen Zutaten und aromatischen Gewürzen macht Gyros zu einem unverwechselbaren Geschmackserlebnis.

Die Herkunft von Gyros

Gyros hat seine Wurzeln in der griechischen Küche und ist eng verwandt mit dem türkischen Döner Kebab und dem arabischen Shawarma.

Der Begriff „Gyros“ stammt vom griechischen Wort für „Drehung“ oder „Wendung“, was sich auf die Art und Weise bezieht, wie das Fleisch auf einem vertikalen Spieß gegrillt wird.

Die Tradition des Grillens von Fleisch auf Spießen reicht bis in die Antike zurück, aber das moderne Gyros, wie wir es heute kennen, entstand in den 1920er Jahren in Griechenland.

Griechische Einwanderer brachten die Idee des vertikal gegrillten Fleisches nach Athen, wo es schnell populär wurde. Ursprünglich wurde Gyros hauptsächlich aus Schweinefleisch zubereitet, aber heutzutage sind auch Hähnchen- und Lammvarianten weit verbreitet.

Das Originalrezept für Gyros

Zutaten:

Für das Fleisch:

• 1 kg Schweinefleisch (z.B. Nacken oder Schulter)
• 4 Knoblauchzehen (gehackt)
• 2 EL Oregano (getrocknet)
• 2 TL Paprikapulver
• 1 TL Kreuzkümmel
• 100 ml Olivenöl
• Saft von 1 Zitrone
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für die Beilagen:

• Pita-Brot
• Tzatziki (Joghurt-Dip mit Gurken und Knoblauch)
• Frischer Salat (Tomaten, Zwiebeln, Gurken)
• Feta-Käse (optional)

Zubereitung:

1. Marinieren des Fleisches:
   • Schweinefleisch in dünne Scheiben schneiden
   • In einer Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, gehackten Knoblauch, Oregano, Paprikapulver, Kreuzkümmel sowie Salz und Pfeffer vermengen.
   • Das Fleisch in die Marinade geben und gut vermischen. Abdecken und mindestens 2 Stunden (idealerweise über Nacht) im Kühlschrank marinieren lassen.
2. Grillen:
   • Grill oder eine Grillpfanne vorvereiten.
   • Das marinierte Fleisch auf den Grill legen und bei mittlerer Hitze grillen, bis es schön gebräunt und durchgegart ist (ca. 10–15 Minuten). Dabei regelmäßig wenden.
3. Servieren:
   • Das gegrillte Fleisch in kleine Stücke schneiden.
   • Pita-Brot leicht erwärmen.
   • Eine Portion Gyros auf das Pita-Brot legen, mit Tzatziki und frischem Salat garnieren.
   • Nach Belieben mit Feta-Käse bestreuen.

Fazit

Gyros ist mehr als nur ein Gericht; es ist ein Stück griechischer Kultur und Tradition. Mit seinem köstlichen Geschmack und der einfachen Zubereitung bringt es ein Stück Griechenland direkt auf euren Tisch.