Von Lissabon nach Porto II: Ein süßer Genuss – Hier gibt es die besten Pastéis de Nata ♥ #suchtpotential

Wenn wir euch schon von der aufregenden Reise von Lissabon nach Porto vorschwärmen, sollten wir euch auch gleich in den Genuss einer der köstlichsten Spezialitäten Portugals bringen: den berühmten Pastéis de Nata!

Diese kleinen Puddingtörtchen sind nicht nur ein Muss in Lissabon, sondern auch eine süße Versuchung, die ihr auf eurer Reise unbedingt probieren solltet.

Ein Stück Geschichte

Die Pastéis de Nata haben ihren Ursprung im 19. Jahrhundert in einem Kloster in Belém, einem Stadtteil von Lissabon. Die Mönche verwendeten Eiklar zur Herstellung von Wein und hatten viele Eigelb übrig. So entstand dieses köstliche Gebäck, das heute weltweit bekannt ist.

Wo man sie probieren kann

In Lissabon gibt es zahlreiche Bäckereien, die diese Leckerei anbieten.

Die bekannteste ist die Pastéis de Belém, wo die Törtchen nach einem geheimen Rezept hergestellt werden. Rua de Belém nº 84 a 92, 1300 – 085 Lisboa Portugal

Aber auch in vielen anderen Cafés und Bäckereien findet ihr leckere Varianten.

Das Rezept für Pastéis de Nata

Wenn ihr nicht bis zu eurem nächsten Besuch in Portugal warten könnt oder einfach selbst kreativ werden wollt, hier ist ein einfaches Rezept für Pastéis de Nata:

Zutaten:

• 1 Packung Blätterteig
• 500 ml Milch
• 200 g Zucker
• 6 Eigelb
• 2 EL Maisstärke
• 1 Zimtstange
• 1 Vanilleschote (oder 1 TL Vanilleextrakt)
• Eine Prise Salz

Zubereitung:

1. Blätterteig vorbereiten: Den Blätterteig ausrollen und in kleine Kreise schneiden, die groß genug sind, um die Vertiefungen eines Muffinblechs auszukleiden. Die Teigkreise in die Muffinform drücken.
2. Puddingfüllung zubereiten: In einem Topf die Milch mit der Zimtstange und der aufgeschlitzten Vanilleschote erhitzen. In einer separaten Schüssel Zucker, Maisstärke und eine Prise Salz vermischen. Nach dem Erhitzen der Milch diese Mischung unter ständigem Rühren hinzufügen.
3. Eigelb hinzufügen: Wenn die Mischung anfängt einzudicken (ca. 5 Minuten), vom Herd nehmen und langsam die Eigelbe unterrühren.
4. Füllen und Backen: Den Ofen auf 250 °C vorheizen (Ober-/Unterhitze). Die Füllung gleichmäßig in die Teigschalen gießen und etwa 15–20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
5. Abkühlen lassen: Die Pastéis de Nata aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen, bevor ihr sie serviert.
6. Genießen: Am besten warm genießen – vielleicht mit einer Prise Zimt oder Puderzucker obendrauf!

Fazit

Egal ob ihr durch die Straßen Lissabons schlendert oder das charmante Porto erkundet – lasst euch diese süße Versuchung nicht entgehen! Und wenn ihr Lust habt, könnt ihr sie ganz einfach selbst zu Hause nachbacken. Viel Spaß beim Entdecken und Genießen!