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Wenn es um Desserts geht, gibt es kaum etwas Besseres als die Kombination von Schokolade, Kirschen und Sahne.

Und was könnte besser sein, als diese Aromen in einem neuen, aufregenden Rezept zu vereinen?

Heute präsentieren wir euch das Schwarzwälder Kirsch Tiramisu – eine kreative Neuinterpretation des klassischen italienischen Desserts, die den Geschmack des berühmten Schwarzwälder Kuchens perfekt einfängt.

Die Inspiration hinter dem Rezept

Das traditionelle Tiramisu ist bekannt für seine cremige Mascarpone-Füllung und die Verwendung von Löffelbiskuits, die in Kaffee getränkt werden. Der Schwarzwälder Kuchen hingegen begeistert mit seiner Kombination aus Schokoladenbiskuit, Kirschen und Sahne. Diese beiden Klassiker zusammenzuführen, ergibt ein Dessert, das sowohl optisch als auch geschmacklich beeindruckt.

Zutaten für das Schwarzwälder Kirsch Tiramisu

Für etwa 6 Portionen benötigt ihr:

• Für die Creme:
  • 250 g Mascarpone
  • 200 ml Schlagsahne
  • 50 g Puderzucker
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 2 EL Kirschwasser (optional)
• Für die Biskuit-Schicht:
  • 200 g Löffelbiskuits
  • 200 ml starker Kaffee (abgekühlt)
  • 100 g Zartbitterschokolade (gerieben)
• Für die Kirschfüllung:
  • 300 g Kirschen (frisch oder aus dem Glas)
  • 2 EL Zucker
  • Ein Spritzer Zitronensaft

Zubereitung

1. Kirschen vorbereiten: Wenn ihr frische Kirschen verwendet, entsteint sie und gebt sie mit Zucker und Zitronensaft in einen Topf. Lasst sie kurz aufkochen und dann abkühlen. Bei Kirschen aus dem Glas einfach abtropfen lassen.
2. Creme zubereiten: In einer Schüssel Mascarpone, Puderzucker und Vanilleextrakt gut verrühren. In einer separaten Schüssel die Schlagsahne steif schlagen und vorsichtig unter die Mascarpone-Mischung heben. Wenn gewünscht, fügt das Kirschwasser hinzu.
3. Biskuits tränken: Den Kaffee in eine flache Schüssel geben. Taucht die Löffelbiskuits kurz in den Kaffee, sodass sie feucht sind, aber nicht zerfallen.
4. Schichten: Beginnt mit einer Schicht getränkter Löffelbiskuits auf dem Boden einer Auflaufform oder einzelnen Gläsern. Darauf folgt eine Schicht der Mascarpone-Creme und dann eine Schicht Kirschen. Wiederholt diesen Vorgang, bis alle Zutaten aufgebraucht sind – endet mit einer Cremeschicht.
5. Dekorieren: Bestreut die oberste Schicht mit geriebener Zartbitterschokolade und dekoriert nach Belieben mit frischen Kirschen oder Sahnetupfen.
6. Kühlen: Lasst das Tiramisu mindestens vier Stunden im Kühlschrank durchziehen – über Nacht ist noch besser! So können sich die Aromen wunderbar entfalten.

Fazit

Das Schwarzwälder Kirsch Tiramisu ist nicht nur ein Fest für den Gaumen, sondern auch ein echter Hingucker auf jedem Desserttisch! Es kombiniert die besten Elemente zweier beliebter Desserts und sorgt garantiert für Begeisterung bei euren Gästen. Ob zu besonderen Anlässen oder einfach nur so – dieses Rezept ist ein Muss für alle Naschkatzen!

Viel Spaß beim Nachmachen und Genießen!