Fast-Food-Weekend: So gehts gesund & kalorienarm!

Selbst die diszipliniertesten unter uns greifen hin und wieder zu Pizza, Burger und Co.

Besonders wenn es schnell gehen muss, landet oft einer der fettigen Klassiker auf dem Tisch – und das meist mit einem schlechten Gewissen. Doch viele wissen nicht: Fast-Food kann auch gesund sein – und dazu noch leicht! Wir zeigen euch, wie das geht.

Zu salzig, zu fettreich und ballaststoffarm – all diese Eigenschaften verbinden wir häufig mit Fast-Food.

Aber was macht es so ungesund?

Das beliebte „schnelle Essen“ enthält Transfette, also ungesättigte Fettsäuren, die nicht nur schädlich für unseren Körper sind, sondern auch das Risiko für Herzinfarkte und Diabetes erhöhen. Viele der verwendeten Zutaten lassen unseren Blutzuckerspiegel schnell ansteigen, nur um dann ebenso rasch wieder abzufallen. Die Folge: Wir fühlen uns erschöpft und verspüren nach kurzer Zeit erneut Heißhunger.

Die schmackhafte Alternative: Mit viel Gemüse, magerem Fleisch oder Fisch und hausgemachten Saucen zaubert man sich im Handumdrehen gesundes Fast-Food – fettarm und dennoch reich an Vitaminen und Vitalstoffen! Und das alles ganz einfach und schnell von zu Hause aus.

Vier leckere Rezepte für ein gesundes Fast-Food:

1. Der Avocado-Burger

• Salat
• Avocado
• Tomate
• Bacon
• Vollkorn-Toast
• Frischkäse , Zitronensaft, Gewürze, Kräuter,

Vermengt Frischkäse mit etwas Zitronensaft, Kräutern nach Wahl, Salz und Pfeffer. Bestreicht die gerösteten Vollkornscheiben großzügig mit der Frischkäsemischung. Belegt sie anschließend mit frischem Salat, Tomatenscheiben, Avocado und knusprigem Bacon. Der Clou: Die Avocado liefert gesunde Fettsäuren, die gut für unser Herz sind!

2. Statt Pommes – Knusprige Kartoffelnscheiben aus dem Backofen

• Kartoffeln
• Rosmarin
• Olivenöl

Die Kartoffeln in Scheiben schneiden und auf Backpapier auslegen mit etwas Olivenöl beträufeln und mit Rosmarinblätter im Backofen (Umluft 200°) für ca. 20min goldbraun backen. Unser Tipp: Als Alternative zum Ketchup – selbgemachte Dips: z.B. einfach frische Kräuter mit etwas Frischkäse / Joghurt und etwas Meersalz vermengen – eurer Fantasie sind da keine Grenzen gesetzt.

3. Der Hausmanns-Wrap

• Dinkelfladen
• Gemüse & Salat
• Hähnchen, Thunfisch oder Tofu

Die alternative Variante zum Sandwich ist der Wrap. Dieser wird warm oder kalt mit verschiedenen Gemüse und Salat gefüllt. Hähnchen, Thunfisch oder Tofu dazu packen. Das ganze mit einer leckeren Soße abrunden. Unser Tipp: Um noch mehr Kalorien zu sparen. Leichte Joghurtsoßen oder fruchtige Tomatensoßen passen perfekt dazu.

4. Die Gemüse-Pizza

• Dinkelteig
• Olivenöl
• 500g gestückelte Tomaten Dose
• 1 Knoblauchzehe
• 1TL frischer Oregano
• 1TL frischer Basilikum
• 200g würziger Tilsiter oder Greyerzer
• Pfeffer aus der Mühle
• 1 TL Meersalz

Den fertigen Dinkelteig ausrollen mit Olivenöl bestreichen. Diesen mit Tomatenstücken und den restlichen Zutaten belegen, etwas Pfeffer und Meersalz und Käse dazu. Ab in den Backofen (Vorheizen 210°) für ca. 20-25min goldbraun backen. Unser Tipp: Für diejenigen, die es besonders frisch lieben, Pizza aus den Backofen holen und dann mit Oregano und Basilikum bestücken.

Was könnt ihr tun, wenn ihr unterwegs seid und der Hunger euch überkommt?

Nehmt einfach ein paar Reiscracker, Seetangchips, Studentenfutter oder Trockenfrüchte mit. Wenn ihr es fruchtig mögt, sind eine Banane oder ein Apfel ebenfalls eine gute Wahl. Genießt euer gesundes Fast-Food!