Italy-Week: Die erste Pizza→ Wer sie erfand und wo sie ihren Ursprung hat

Pizza ist heute eines der bekanntesten und beliebtesten Gerichte weltweit. Doch wann und wo hat alles begonnen? In diesem Blogbeitrag werfen wir einen Blick auf die Ursprünge der Pizza und ihre Entwicklung im Laufe der Jahrhunderte.

Die Anfänge der Pizza

Die Wurzeln der Pizza reichen bis in die Antike zurück. Bereits im alten Griechenland, Ägypten und Rom wurden flache Brote mit verschiedenen Belägen serviert. Diese frühen Versionen ähnelten zwar nicht der modernen Pizza, aber sie legten den Grundstein für das, was später kommen sollte.

Die Entstehung der modernen Pizza

Die moderne Pizza, wie wir sie heute kennen, entstand jedoch in Neapel, Italien, im 18. Jahrhundert. Zu dieser Zeit war Neapel eine pulsierende Hafenstadt mit einer großen Bevölkerung, darunter viele arme Arbeiter. Diese Menschen benötigten eine kostengünstige und nahrhafte Mahlzeit, und so entstanden die ersten Pizzavarianten.

Die einfachsten Pizzen bestanden aus einem dünnen Teigboden, der mit Tomatensauce belegt wurde – eine Zutat, die erst im 16. Jahrhundert aus Amerika nach Europa kam. Die Kombination von Teig und Tomaten entwickelte sich schnell zu einem beliebten Gericht unter den Einheimischen.

Die berühmte Margherita

Ein entscheidender Moment in der Geschichte der Pizza fand 1889 statt, als der neapolitanische Pizzaiolo Raffaele Esposito eine spezielle Pizza für Königin Margherita von Savoyen kreierte. Diese Pizza war mit frischen Tomaten, Mozzarella und Basilikum belegt – den Farben der italienischen Flagge. Die Königin war so begeistert von dieser Kreation, dass sie Esposito dafür lobte und ihm den Titel „Pizzaiolo della Regina“ verlieh. Von diesem Zeitpunkt an wurde diese spezielle Variante als „Pizza Margherita“ bekannt und ist bis heute eine der bekanntesten Pizzas weltweit.

Die Verbreitung der Pizza

Im Laufe des 20. Jahrhunderts verbreitete sich die Pizza über Italien hinaus. Mit dem Aufkommen von italienischen Einwanderern in den USA erlangte die Pizza dort große Popularität. In Städten wie New York und Chicago entstanden neue Pizzastile, die sich von der traditionellen neapolitanischen Version unterschieden.

Heute gibt es unzählige Variationen von Pizza auf der ganzen Welt – von tiefen Pizzen über gefüllte Krusten bis hin zu kreativen Belägen.

Fazit

Die Geschichte der Pizza ist reichhaltig und vielfältig. Von ihren bescheidenen Anfängen in Neapel bis hin zur weltweiten Beliebtheit hat sich dieses Gericht ständig weiterentwickelt. Egal ob du eine klassische Margherita oder eine kreative Neuinterpretation wählst – du genießt ein Stück Geschichte auf deinem Teller! Buon Appetito!