Cocktail of the Week: Aviation

Hallo aus Berlin,

it´s time to give gin another chance!

Genug vom 08/15 Gin? Dann haben wir für euch einen echten Newcomer…

Der Aviation ist ein klassischer Cocktail aus Gin- und Maraschino Likör,  Creme de Violette (Veilchenlikör) und Zitronensaft. Durch die Kombination mit Zitrussaft ist der Shortdrink in der Gruppe der Sours einzuordnen. Seinen Namen verdankt der Cocktail -lt. Wikipedia- wahrscheinlich seiner zart silbrig-grauen Färbung durch den Veilchenlikör, der an den Himmel und die zu seiner Entstehungszeit Anfang des 20. Jahrhunderts aufkommende Luftfahrt erinnert.

Seit seiner Wiederentdeckung behauptet sich der Cocktail an den Bars dieser Welt und hat mittlerweile das Prestige eines über lange Zeit vergessenen Klassiker.

So kreiert ihr den perfekten Aviation:

• 5 cl Gin z.B. Tanqueray N° 10
• 2,5 cl frischer Zitronensaft
• 0,5 cl Creme de Violette
• 0,5 cl Maraschino

Alles kräftig shaken und in ein Martini Glas abseihen.

An der Rezeptur wird deutlich, dass der „Luftfahrt – Cocktail“ ein Sour ist und wie wichtig es ist, die Creme de Violette reduziert einzusetzen.

Enjoy – eure Michaela