Bonjour aus Berlin,
ich habe es euch ja bereits angedroht..
Äpfel, Äpfel und kein Ende in Sicht :-)
Tarte Tatin – das Rezept ist einfach und köstlich zugleich
Eine Tarte Tatin gilt als Stern am Pariser Desserthimmel.
Das besondere an einer Tarte Tatin – sie wird verkehrt herum gebacken
Ihr benötigt:
Mürbeteig
150 gr. Mehl
120 gr. kalte Butter
1 Päckchen Vanillezucker
60 gr. Zucker
1 Eigelb
2 El Wasser
So funktioniert Mürbeteig:
Karamell
70 gr. Butter
50 gr. Zucker
Belag
4 – 5 Äpfel
Los gehts:
- Mürbeteig zubereiten – 30 Minuten kalt stellen
- Zucker und Butter in einer ofenfesten Pfanne karamellisieren lassen
Apfel schälen und säubern – mit etwas Zitrone beträufeln
Äpfel in sehr dünne Scheiben schneiden und auf dem erkalteten harten Karamell verteilen
Backofen auf 200 gr. vorheizen
Mürbeteig auf den Äpfeln verteilen
An den Seiten den Teig ein wenig nach unten drücken
Tartes im Ofen ca 30-40 Minuten backen – abkühlen und auf einen großen Kuchenteller stürzen
Am liebsten lauwarm… mit einem Klecks Creme Fraiche
Trainieren nicht vergessen
Seid sportlich – bis bald – eure Michaela
Kommentar verfassen