Guten Abend aus Berlin und ein fabelhaftes Wochenende,
heute beschäftigen wir uns mal mit Chiasamen, seitdem der ein oder andere den Smoothie für sich entdeckt hat, kennt auch jeder Chiasamen. Veganer sowieso.
Doch was steckt hinter dem Geheimnis der Chiasamen?
Mit ihrem hohen Nährstoffgehalt an Antioxidantien, Kalium, Eisen, Kalzium, Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren stellen sie so manch anderes Lebensmittel in den Schatten.
Chiasamen werden auch als Superfood gehandelt, doch hier ist noch ein wenig Vorsicht geboten – denn, eine wissenschaftliche Beurteilung war bis jetzt noch nicht möglich. Fest steht jedoch, dass diese Samen im Vergleich (bei gleicher Menge) mit anderen Nahrungsmitteln in ihrer inhaltstofflichen Zusammensetzung anderen überlegen sind.
Es gibt weiße und schwarze Samen.
Der Kalziumgehalt dieser kleiner Samen ist um das 5 fache größer als Milch und enthält doppelt so viel Eiweiß wie andere Samen.
Ernährungsberater sind geradezu euphorisch, wenn es um Chiasamen geht, denn die kleinen Nährstoffbomben liefern richtig Energie und wirken sich auch positiv auf den Blutzuckerspiegel aus.
Chiasamen kann man über Müsli oder Salate streuen oder aber auch vor dem Verzehr einweichen. Durch das Aufquellen vergrößern sich die Samen um das 10 fache, je nach Vorliebe kann man damit seine Rezepte verfeinern.
Freu mich über eure Erfahrungsberichte…
Seid sportlich – bis bald – eure Michaela
Whats'UP-Berlin-Magazin 
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