Der Wochenstart muss nicht teuer oder kompliziert sein. Manchmal sind es die einfachen Gerichte, die uns am meisten begeistern – wie unsere knusprigen Kartoffelpuffer mit süßem Apfelmus. Dieses klassische Gericht ist nicht nur super günstig, sondern auch blitzschnell zubereitet und schmeckt Groß und Klein gleichermaßen. Perfekt für einen entspannten Montagabend, bei dem das Budget geschont wird!
Was du brauchst:
- 4 große Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 1 Ei
- 2 EL Mehl
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
- Öl zum Braten
- Frisches Apfelmus (selbst gemacht oder gekauft)
So geht’s:
- Kartoffeln vorbereiten: Die Kartoffeln schälen und grob reiben. Die geriebenen Kartoffeln in ein sauberes Küchentuch geben und gut ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
- Zwiebel hinzufügen: Die Zwiebel fein hacken oder reiben und unter die Kartoffelmasse mischen.
- Teig anrühren: Das Ei und das Mehl dazugeben, alles gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Puffer braten: In einer Pfanne etwas Öl erhitzen. Mit einem Löffel kleine Portionen des Teigs in die Pfanne geben und flach drücken. Die Puffer bei mittlerer Hitze goldbraun und knusprig braten – etwa 3–4 Minuten pro Seite.
- Servieren: Die fertigen Kartoffelpuffer auf Küchenpapier abtropfen lassen und heiß mit frischem Apfelmus servieren.
Tipp: Für noch mehr Geschmack kannst du die Puffer mit Kräutern verfeinern oder einen Klecks saure Sahne dazu reichen.
Warum dieses Gericht perfekt für den Montag ist:
Es ist günstig, sättigend und lässt sich in kurzer Zeit zubereiten – ideal also für den Start in die Woche ohne viel Aufwand oder teure Zutaten. Außerdem bringt es eine schöne Portion Nostalgie auf den Teller!
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