Schon bei Omi war es ein beliebtes Gericht und wurde stets für seine Einfachheit und den guten Geschmack gelobt.
Kartoffeln mit Kräuterquark sind nicht nur ein echter Klassiker, sondern auch eine perfekte Kombination aus Nährstoffen und Genuss. Dieses Gericht ist schnell zubereitet, sättigend und bietet eine Vielzahl an Vitaminen und Mineralstoffen – ideal für eine gesunde Ernährung.
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Warum Quark das Superfood schlechthin ist
Quark wird seit Generationen geschätzt – nicht nur wegen seines feinen Geschmacks, sondern vor allem wegen seiner beeindruckenden Nährstoffdichte.
Er ist reich an hochwertigem Eiweiß, enthält wichtige Vitamine wie B12 und Mineralstoffe wie Kalzium.
Zudem ist er leicht verdaulich und fördert die Darmgesundheit durch lebende Kulturen.
Für Sportler, Familien und alle, die auf ihre Ernährung achten, ist Quark ein unverzichtbarer Bestandteil des Speiseplans.
Rezept: Kartoffeln mit Kräuterquark
Hier ein einfaches Rezept, das du schnell zubereiten kannst:
Zutaten:
- 500 g festkochende Kartoffeln
- 250 g Magerquark (oder nach Geschmack)
- Frische Kräuter (Schnittlauch, Petersilie, Dill)
- Salz, Pfeffer
- Zitronensaft oder Essig (nach Geschmack)
- Optional: fein gehackte Zwiebeln, Knoblauch oder beides
- Optional: etwas Olivenöl oder Butter
Zubereitung:
- Die Kartoffeln gründlich waschen und in Salzwasser gar kochen. Je nach Größe ca. 20 Minuten.
- Währenddessen den Quark in eine Schüssel geben und die fein gehackten Kräuter unterrühren. Für einen intensiveren Geschmack kannst du auch fein gewürfelte Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer und einem Spritzer Zitronensaft abschmecken. Für mehr Cremigkeit kannst du auch einen kleinen Schuss Olivenöl oder Butter unterrühren.
- Die gekochten Kartoffeln abgießen und noch warm servieren – entweder direkt mit dem Kräuterquark oder als Beilage.
Dieses Gericht lässt sich wunderbar variieren: Mit Radieschen, Gurken oder einem Klecks saurer Sahne wird daraus im Handumdrehen eine vollwertige Mahlzeit.
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