Dein Wochenend-Highlight: Schneller orientalischer Couscous-Salat mit Merguez ♥ #yammi

Hey, Lust auf was Frisches, Würziges und richtig Leckeres?

Dann probier doch mal meinen orientalischen Couscous-Salat mit Merguez!

Perfekt für ein chilliges Wochenende mit Freunden oder einfach nur zum selber genießen.

Der Clou: Es muss fast nur geschnippelt werden.

Der Couscous wird einfach nur aufgequollen, während die restlichen Zutaten für frischen Geschmack sorgen. Dazu die würzigen Merguez, die du vorher anbrätst – fertig ist richtig leckerer Salat mit viel Geschmack und bunten Aromen.

Zutaten:

• 200 g Couscous
• 2 Merguez-Würste (zum Servieren)
• 1 rote Paprika
• 1 Gurke
• 2 El Rosine
• 1 Handvoll Kirschtomaten
• 1 rote Zwiebel
• 1/2 Bund Pfefferminze und 1/2 Bund Petersilie
• Frische Petersilie oder Minze
• 3 EL Olivenöl
• Saft einer Zitrone
• Salz & Pfeffer nach Geschmack

Du kannst auch Kichererbsen, Mandeln, Nüsse oder frischen Spinat dazugeben.

Zubereitung:

1. Couscous nach Packungsanleitung zubereiten und abkühlen lassen.
2. Paprika, Gurke, Tomaten und Zwiebel klein schneiden.
3. Kräuter kleine hacken
4. Alles in einer großen Schüssel vermengen.
5. Mit Olivenöl, Zitronensaft, Rosinen, Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Die Merguez-Würste knusprig anbraten und zum Servieren dazu reichen.

Fertig ist dein super schneller, leckerer Salat fürs Wochenende!

Die Würste kannst du nach Belieben in Scheiben schneiden oder ganz servieren – je nachdem, wie du es magst.

Enjoy!