Wenn das Wetter draußen grau ( wie dieses WE in Berlin), regnerisch und ungemütlich ist, gibt’s für mich nur eine Lösung:
Ab in die Küche!
Denn was gibt es Besseres, um sich aufzumuntern, als ein bisschen süßer Genuss?
Und diesmal habe ich etwas ganz Besonderes ausprobiert: die angesagten Lemonies – helle Zitronen-Brownies.
Der neue Hype ist absolut gerechtfertigt – so lecker, dass ihr sie unbedingt nachbacken müsst!
Warum gerade diese Lemonies?
Im Sommer brauchen wir einen Kuchen, der Frische und Süße perfekt vereint.
Lemonies ist ein heller Brownie Kuchen mit viel Zitrone – super fluffig, zitronig-frisch und trotzdem schön süß. Das i-Tüpfelchen ist die frische Zitronenglasur, die den Geschmack noch intensiver macht.
Hier eine kleine Inspiration, wie ihr die Lemonies ganz einfach zuhause zaubern könnt:
Zutaten:
- 350 g Mehl
- 200 g Zucker
- 250 g Butter (weich)
- 3 Eier
- Saft von 1 Bio-Zitrone ca 80 ml und abgeriebene Zitronenschale
- 1/2 TL Backpulver
- Eine Prise Salz
Für die Glasur:
- 100 g Puderzucker
- Saft von ½ Zitrone
Zubereitung:
- Ofen auf 180°C vorheizen und eine Backform einfetten.
- Butter und Zucker cremig rühren.
- Eier einzeln unterrühren.
- Zitronensaft und -schale hinzufügen.
- Mehl, Backpulver und Salz mischen und unter den Teig heben.
- Den Teig in die Form ( falls vorhanden/eckig) geben und ca. 25 Minuten backen – bis er goldgelb ist.
Glasur:
- Puderzucker mit dem Zitronensaft glatt rühren.
- Nach dem Backen den Kuchen auskühlen lassen und dann gleichmäßig mit der Zitronenglasur bestreichen.
Lemonies gehen auf TIK TOK gerade durch die Decke
Diese Lemonies sind super schnell gemacht, schmecken wunderbar frisch durch die Zitrone und haben eine angenehme Konsistenz – außen leicht knusprig, innen schön saftig. Die frische Zitronenglasur sorgt für das perfekte Finish: schön süß-säuerlich und herrlich aromatisch.
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