Diese herzhaften Rühreier sind schnell zubereitet und eignen sich perfekt für ein gemütliches Frühstück oder Brunch am Sonntag.
Mit würziger Cabanossi, frischer Paprika und einer lila Zwiebel zauberst du im Handumdrehen ein leckeres Frühstücksbuffet für zwei Personen. Bei weiteren Gästen schätze einfach die Portionsgrößen entsprechend ab.
Rezept für 2 Personen: Polnische Rühreier
Zutaten:
- 4 Eier
- 100 g Kabanossi
- 1 rote Paprika
- 1 lila Zwiebel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Etwas Öl oder Butter zum Anbraten
Zubereitung:
- Vorbereitung:
Die Cabanossi in Scheiben schneiden. Die Paprika entkernen und in kleine Würfel schneiden. Die lila Zwiebel schälen und fein hacken. - Anbraten:
In einer Pfanne etwas Öl oder Butter erhitzen. Die Zwiebel darin glasig dünsten, dann die Cabanossi hinzufügen und anbraten, bis sie leicht knusprig ist. Anschließend die Paprikawürfel dazugeben und alles kurz mitbraten. - Eier verquirlen:
In einer Schüssel die Eier aufschlagen, mit Salz und Pfeffer würzen und gut verquirlen. - Rührei zubereiten:
Die Eier in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren stocken lassen, bis die Eier cremig sind und die gewünschte Konsistenz erreicht haben. - Servieren:
Das polnische Rührei direkt aus der Pfanne servieren – perfekt mit frischem Brot oder Brötchen!
Tipp: Für eine extra Portion Frische kannst du noch frisch gehackte Petersilie oder Schnittlauch darüber streuen.
Guten Appetit und einen schönen Sonntag!
Whats'UP-Berlin-Magazin 