Heute wieder aus der Reihe: Abgewandelte Spiegeleier oder Rühreier – Wie kann ich ein anderes Frühstück zaubern, das super einfach geht?
Wenn du Lust auf eine schnelle, abwechslungsreiche Frühstücks oder Abendbrot idee hast, die nicht nur lecker, sondern auch unkompliziert ist, habe ich hier eine tolle Alternative für dich:
Ein frischer und eleganter Start in den Sonntag!
Diese nordische Variante des Rühreis vereint zarte Krabben, knackige Cornichons und aromatische Zwiebeln zu einem leichten, aber dennoch herzhaften Gericht.
Perfekt für einen entspannten Brunch oder ein besonderes Frühstück – skandinavischer Genuss zum Verlieben!
Zutaten (für 2 Personen):
- 4 Eier
- 150 g Krabben (frisch oder aufgetaut)
- 4-6 Cornichons, fein gehackt
- 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
- 1 EL Butter oder Öl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frischer Dill oder Schnittlauch zum Garnieren
- Optional: Zitronenspalten zum Servieren
Zubereitung:
- Zwiebeln anbraten:
Die Butter oder das Öl in einer Pfanne erhitzen und die fein gewürfelten Zwiebeln bei mittlerer Hitze glasig dünsten. - Eier verquirlen:
In einer Schüssel die Eier aufschlagen, mit Salz und Pfeffer würzen und gut verquirlen. - Krabben und Cornichons vorbereiten:
Die Krabben vorsichtig abspülen (falls nötig) und zusammen mit den gehackten Cornichons bereitstellen. - Eier in die Pfanne geben:
Die verquirlten Eier zu den Zwiebeln in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze langsam stocken lassen. Dabei vorsichtig umrühren, damit das Rührei schön cremig bleibt. - Krabben hinzufügen:
Kurz bevor das Ei fast gestockt ist, die Krabben und Cornichons unterheben. Noch einige Minuten bei niedriger Hitze fertig garen, bis alles gut durchgewärmt ist. - Servieren:
Das nordische Rührei heiß servieren, mit frischem Dill oder Schnittlauch garnieren. Optional kannst du noch Zitronenspalten dazu reichen – ein Hauch Frische für den besonderen Geschmack!
Perfekt für einen besonderen Sonntagmorgen voller skandinavischer Leichtigkeit.
Whats'UP-Berlin-Magazin 