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Ihr liebt Pesto?

Ihr liebt Sommersnacks?

Dann solltet ihr unbedingt mal unsere Petersilien-Pesto ausprobieren!

Diese grüne Köstlichkeit ist nicht nur super aromatisch, sondern auch eine echte Gesundheitsbombe. Und das Beste: Sie kann problemlos mit klassischem Basilikum-Pesto mithalten und sorgt für Abwechslung auf euren Snacks.

Wie gesund ist Petersilie eigentlich?

Petersilie ist mehr als nur ein frisches Küchengewürz – sie steckt voller Vitamine und Mineralstoffe!

• Vitamin C: stärkt das Immunsystem
• Vitamin K: fördert die Blutgerinnung und Knochengesundheit
• Folsäure: wichtig für Zellteilung und Wachstum
• Antioxidantien: schützen vor freien Radikalen

Außerdem enthält Petersilie ätherische Öle, die entzündungshemmend wirken können. Das macht sie zu einem echten Superfood für deine Gesundheit!

Das Rezept für Petersilien-Pesto

Zutaten (für ca. 4 Portionen):

• 1 Bund frische Petersilie (ca. 100 g)
• 50 g geriebener Parmesan oder veganer Käse
• 50 g Pinienkerne oder Sonnenblumenkerne
• 2 Knoblauchzehen
• 3 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Petersilie waschen, trocken schütteln und grob hacken.
2. Knoblauch schälen und ebenfalls grob hacken.
3. Alle Zutaten in einen Mixer geben und zu einer cremigen Paste verarbeiten. Bei Bedarf noch etwas Olivenöl hinzufügen, um die Konsistenz anzupassen.
4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Warum unsere Petersilien-Pesto bei keinem BBQ fehlen darf?

Dieses Pesto lässt sich vielseitig verwenden: Als Dip für Gemüsesticks, auf frisch geröstetem Brot,  oder sogar als würziger Aufstrich für Sandwiches. Es bringt nicht nur Geschmack, sondern auch eine Extraportion Gesundheit in deine Snacks.

Fazit

Petersilien-Pesto ist eine tolle Alternative zum klassischen Basilikum-Pesto – frisch, gesund und super einfach gemacht. Probiert es aus, erweitert eure Snack-Rezepte und tut gleichzeitig etwas Gutes für eure Gesundheit!