Whats'UP-Berlin-Magazin

Wenn ich an England denke, kommt mir sofort eines in den Sinn: Fish & Chips.

Dieses Gericht ist nicht nur ein einfacher Snack, sondern ein echtes Stück britischer Kultur und Tradition.

Der zarte Fisch, umhüllt von einem knusprigen Teig, zusammen mit goldbraunen Pommes frites – das ist für mich der Inbegriff von Gemütlichkeit und Geselligkeit.

Eine Tradition mit Geschichte

Fish & Chips hat eine lange Geschichte, die bis ins 19. Jahrhundert zurückreicht.

Es wird gesagt, dass die Kombination aus frittiertem Fisch und Pommes frites in den Arbeitervierteln Londons populär wurde und schnell zu einem beliebten Gericht für alle sozialen Schichten avancierte.

In vielen Pubs und Restaurants wird es heute noch serviert – oft begleitet von einer Tasse Tee oder einer Portion Erbsenpüree.

Mein persönliches Rezept für Fish & Chips

Ich möchte mein Lieblingsrezept mit euch teilen, damit ihr dieses köstliche Gericht auch zu Hause genießen könnt!

Zutaten:

Für den Fisch:

• 4 Stücke weißen Fisch (z.B. Kabeljau oder Schellfisch)
• 150 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 250 ml kaltes Mineralwasser
• Salz und Pfeffer
• Öl zum Frittieren

Für die Pommes:

• 4 große Kartoffeln
• Salz
• Öl zum Frittieren

Zubereitung:

1. Pommes vorbereiten: Die Kartoffeln schälen und in dicke Streifen schneiden. In kaltem Wasser einweichen, um überschüssige Stärke zu entfernen. Anschließend gut abtrocknen.
2. Fischteig zubereiten: In einer Schüssel das Mehl mit dem Backpulver vermischen und eine Prise Salz hinzufügen. Nach und nach das kalte Mineralwasser einrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
3. Öl erhitzen: In einem großen Topf oder einer Fritteuse das Öl auf etwa 180 °C erhitzen.
4. Pommes frittieren: Die Kartoffelstreifen portionsweise im heißen Öl frittieren, bis sie goldbraun sind (ca. 5–7 Minuten). Auf Küchenpapier abtropfen lassen und leicht salzen.
5. Fisch frittieren: Die Fischfilets zuerst in Mehl wenden, dann durch den Teig ziehen und vorsichtig ins heiße Öl geben. Frittiert sie für etwa 5–6 Minuten, bis sie goldbraun sind.
6. Anrichten: Serviert eure Fish & Chips heiß mit einer Portion Erbsenpüree oder Remoulade – und vielleicht einem Spritzer Zitrone für den extra Frischekick!

Ein Genuss für die Seele

Fish & Chips ist mehr als nur ein Gericht; es ist ein Erlebnis!

Ob beim gemütlichen Abendessen zu Hause oder beim Besuch eines traditionellen „Chippy“ – dieses Gericht bringt immer ein Stück britische Lebensart auf den Tisch. Also schnappt euch eure Freunde oder Familie, bereitet gemeinsam dieses köstliche Essen zu und genießt die Geselligkeit!