Whats'UP-Berlin-Magazin

Das Wochenende ist die perfekte Zeit, um etwas Besonderes zu kochen!

Wir sind immer noch in unserer Themenwoche „Viel Obst und Gemüse“, und Rotkohl ist eine hervorragende Wahl. 

Er ist nicht nur gesund, sondern bringt auch Farbe und Geschmack auf den Teller. Heute zeigen wir euch, wie ihr gebackene Rotkohlsteaks mit Ziegenkäse und Honig zubereitet – ein einfaches, aber köstliches Gericht, das eure Geschmacksknospen verwöhnen wird.

Zutaten:

• 1 Kopf Rotkohl
• 200 g Ziegenkäse
• 3 EL Honig
• 3 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Kräuter (z.B. Thymian oder Rosmarin) zur Garnitur

Zubereitung:

1. Vorbereitung des Rotkohls: Heize den Ofen auf 200 °C vor. Schneide den Rotkohl in etwa 2 cm dicke Steaks. Lege die Steaks auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.
2. Würzen: Beträufle die Rotkohlsteaks mit Olivenöl und würze sie großzügig mit Salz und Pfeffer.
3. Backen: Backe die Steaks im vorgeheizten Ofen für ca. 25 Minuten, bis sie weich sind und leicht karamellisieren.
4. Ziegenkäse hinzufügen: Nimm das Blech aus dem Ofen und verteile den zerbröckelten Ziegenkäse gleichmäßig über die Rotkohlsteaks. Träufle den Honig darüber.
5. Fertig backen: Stelle das Blech für weitere 10 Minuten in den Ofen, bis der Käse leicht geschmolzen und goldbraun ist.
6. Anrichten: Serviere die gebackenen Rotkohlsteaks warm, garniert mit frischen Kräutern.

Genießen: Diese gebackenen Rotkohlsteaks sind eine wunderbare Beilage oder können auch als Hauptgericht serviert werden. Die Kombination aus dem erdigen Geschmack des Rotkohls, dem cremigen Ziegenkäse und der Süße des Honigs wird dich begeistern!