Wochenendtipp: Flan de Huevos: Ein Stück Spanien für Zuhause ♥

Flan de Huevos: Ein Stück Spanien für Zuhause

Wenn ihr das spanische Lebensgefühl in eure eigenen vier Wände holen möchtet, ist ein köstlicher Flan de Huevos genau das Richtige!

Dieses traditionelle spanische Dessert ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern bringt auch den süßen Geschmack Spaniens direkt auf euren Tisch. Perfekt für ein Wochenende mit Freunden oder Familie!

Was ist Flan de Huevos?

Flan de Huevos ist ein cremiger Karamellpudding, der aus Eiern, Milch und Zucker hergestellt wird. Er hat eine glatte Textur und einen reichen Geschmack, der durch die Karamellsoße perfekt abgerundet wird. Dieses Dessert ist in Spanien sehr beliebt und wird oft bei festlichen Anlässen serviert.

Zutaten

Für 6 Portionen benötigt ihr:

Für den Karamell:

• 150 g Zucker
• 50 ml Wasser

Für den Flan:

• 4 große Eier
• 400 ml Vollmilch
• 200 ml gezuckerte Kondensmilch
• 100 g Zucker
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt (oder das Mark einer Vanilleschote)

Zubereitung

1. Karamell zubereiten:
   • In einem kleinen Topf den Zucker und das Wasser vermischen.
   • Bei mittlerer Hitze erhitzen, bis der Zucker schmilzt und eine goldene Farbe annimmt. Achtet darauf, nicht zu rühren, sondern nur den Topf leicht zu schwenken.
   • Sobald der Karamell die gewünschte Farbe erreicht hat, schnell in eine Flanform oder kleine Förmchen gießen und gleichmäßig am Boden verteilen. Lasst es etwas abkühlen.
2. Flan-Masse vorbereiten:
   • In einer Schüssel die Eier mit dem Zucker verquirlen, bis sie gut vermischt sind.
   • Die Milch (und die Kondensmilch) sowie den Vanilleextrakt hinzufügen und alles gut verrühren.
3. Flan backen:
   • Die Flan-Masse vorsichtig über den abgekühlten Karamell gießen.
   • Die Förmchen in eine tiefe Auflaufform stellen und heißes Wasser in die Form gießen, sodass die Förmchen zur Hälfte im Wasser stehen (Wasserbad).
   • Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 45–60 Minuten backen, bis der Flan fest ist (mit einem Zahnstocher testen).
4. Abkühlen lassen:
   • Nach dem Backen die Förmchen aus dem Wasserbad nehmen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
   • Anschließend für mindestens 4 Stunden (oder über Nacht) im Kühlschrank kaltstellen.
5. Servieren:
   • Um den Flan zu servieren, die Förmchen kurz in heißes Wasser tauchen, dann auf einen Teller stürzen. Der Karamell fließt über den Pudding – ein wahrer Genuss!

Spanisches Feeling nach Hause holen

Mit diesem Rezept zaubert ihr euch ein Stück Spanien direkt in eure Küche! Genießt euren Flan de Huevos als krönenden Abschluss eines spanischen Abendessens oder einfach so zum Kaffee. Kombiniert es mit einem Glas Sangria oder einem guten spanischen Wein für das volle Erlebnis.