Die Balearen sind nicht nur für ihre atemberaubenden Strände und das kristallklare Wasser bekannt, sondern auch für ihre vielfältige und köstliche Küche.
Die einheimischen Gerichte spiegeln die Kultur und Traditionen der Region wider und bieten eine Vielzahl von Aromen, die sowohl süße als auch salzige Gaumenfreuden umfassen. Hier sind einige kulinarische Highlights, die ihr während eures Aufenthalts auf den Balearen unbedingt probieren solltet.
1. Ensaimada
Beginnen wir mit einer süßen Versuchung: der Ensaimada. Dieses traditionelle Gebäck aus Mallorca ist leicht, luftig und hat eine charakteristische spiralförmige Form. Hergestellt aus einem Hefeteig, der mit Schmalz (Saïm) verfeinert wird, ist die Ensaimada oft mit Puderzucker bestäubt und kann mit verschiedenen Füllungen wie Kürbismarmelade oder Schokolade serviert werden. Perfekt zum Frühstück oder als Snack zwischendurch!
2. Sobrasada
Ein weiteres Highlight der balearischen Küche ist die Sobrasada, eine würzige Rohwurst aus Schweinefleisch, Paprika und Gewürzen. Diese Spezialität wird oft auf Brot serviert oder als Zutat in verschiedenen Gerichten verwendet. Ihr könnt sie auch einfach pur genießen – ein wahrer Genuss für Fleischliebhaber!
3. Tumbet
Für Vegetarier ist Tumbet ein absolutes Muss! Dieses Gericht besteht aus geschichteten Auberginen, Kartoffeln und Paprika, die in Tomatensauce geschmort werden. Tumbet wird oft als Beilage zu Fleischgerichten serviert oder kann auch als Hauptgericht genossen werden. Es ist nicht nur lecker, sondern auch gesund!
4. Pa amb oli
Ein einfaches, aber köstliches Gericht ist Pa amb oli – Brot mit Öl. Dabei handelt es sich um rustikales Brot, das mit hochwertigem Olivenöl beträufelt und mit Tomaten eingerieben wird. Oft wird es mit Käse oder Wurst belegt und eignet sich hervorragend als Snack oder Vorspeise.
5. Flaó
Wenn ihr nach etwas Süßem sucht, solltet ihr Flaó probieren – einen traditionellen Käsekuchen aus Mallorca. Dieser Kuchen wird aus Schafskäse, Eiern und Minze zubereitet und hat einen einzigartigen Geschmack, der ihn von anderen Käsekuchen unterscheidet. Flaó wird oft zu besonderen Anlässen serviert und ist ein beliebtes Dessert.
6. Mallorquinische Mandeltorte (Tarta de Santiago)
Ein weiteres köstliches Dessert ist die mallorquinische Mandeltorte, auch bekannt als Tarta de Santiago. Diese saftige Torte besteht hauptsächlich aus gemahlenen Mandeln, Zucker und Eiern und hat einen herrlich nussigen Geschmack. Oft wird sie mit Puderzucker bestäubt und mit dem Kreuz von Santiago dekoriert. Sie eignet sich perfekt als Nachspeise oder zum Kaffee!
7. Arroz Brut
Arroz Brut ist ein herzhaftes Reisgericht, das mit verschiedenen Fleischsorten (wie Huhn oder Kaninchen), Gemüse und Gewürzen zubereitet wird. Der Name bedeutet „schmutziger Reis“, da das Gericht durch die Verwendung von Brühe eine dunkle Farbe annimmt. Es ist ein sättigendes Gericht, das perfekt für ein gemütliches Abendessen geeignet ist.
8. Hierbas
Zum Abschluss eines köstlichen Essens darf ein lokaler Schnaps nicht fehlen: Hierbas!
Dieser Kräuterschnaps wird aus Anis und verschiedenen Kräutern hergestellt und hat einen einzigartigen Geschmack. Er wird oft als Digestif nach dem Essen serviert und rundet das kulinarische Erlebnis auf den Balearen perfekt ab.
Fazit
Die balearische Küche bietet eine Vielzahl an köstlichen Gerichten, die sowohl süße als auch salzige Geschmäcker ansprechen. Von traditionellen Gebäcken bis hin zu herzhaften Speisen gibt es viel zu entdecken! Wenn ihr die Gelegenheit habt, diese Spezialitäten zu probieren, werdet ihr sicherlich unvergessliche Geschmackserlebnisse sammeln.
Guten Appetit!
Whats'UP-Berlin-Magazin 