So schmeckt das Mittelmeer! Aromatisches Olivenöl, frische Meeresfrüchte, knackiges Gemüse und sonnengereiftes Obst – die mediterrane Küche verführt mit ihren vielfältigen Aromen und Farben. Doch was macht diese Küche so gesund?
Ein Grund liegt in der Zubereitung: Hier wird viel mehr frisch gekocht und auf Stress verzichtet. Die echte Mittelmeer-Mentalität spielt dabei eine entscheidende Rolle: Essen ist ein gemeinschaftliches Vergnügen, das man nicht unterschätzen sollte. Bei einem gemeinsamen Mahl wird lebhaft diskutiert, gelacht und mit Händen und Füßen kommuniziert.
Aber welche Lebensmittel stehen eigentlich auf dem Tisch der mediterranen Ernährung?
Zunächst einmal reichlich Obst und Gemüse, die voller Vitamine und Ballaststoffe stecken. Rotes Fleisch wird eher sparsam konsumiert, während Meeresfrüchte und Fisch mindestens dreimal pro Woche auf dem Speiseplan stehen sollten – sie sind eine hervorragende Quelle für essentielle Omega-3-Fettsäuren.
Olivenöl ist in jedem Haushalt am Mittelmeer unverzichtbar und ersetzt Butter oder Margarine. Gewürzt wird mit frischen Kräutern wie Rosmarin, Oregano, Estragon, Salbei, Thymian oder Basilikum. Oliven, Knoblauch und Zwiebeln bilden die Basis für viele köstliche Gerichte.
Hülsenfrüchte wie Linsen und Bohnen sind ebenfalls feste Bestandteile der mediterranen Ernährung und lassen sich in Kombination mit frischen Kräutern und Gewürzen abwechslungsreich zubereiten.
Und nicht zu vergessen: Rund um das Mittelmeer gibt es kein Dinner ohne Brot! Pasta, Gnocchi und Polenta sind als Beilagen ebenso unverzichtbar.
Seid ihr bereit, euch von den Aromen des Mittelmeers inspirieren zu lassen?
Whats'UP-Berlin-Magazin 
Hinterlasse einen Kommentar