Wenn es um Desserts geht, gibt es kaum etwas Verführerischeres als eine cremige Panna Cotta.
Diese italienische Spezialität hat sich in die Herzen von Naschkatzen auf der ganzen Welt geschlichen.
Und wenn du Schokolade liebst, dann wird diese Schoko Panna Cotta dein neues Lieblingsdessert sein!
Mit ihrer samtigen Textur und dem intensiven Schokoladengeschmack bringt sie dich mit jedem Löffel dem Himmel ein Stück näher.
Was ist Panna Cotta?
Panna Cotta bedeutet übersetzt „gekochte Sahne“ und ist ein klassisches italienisches Dessert, das aus Sahne, Zucker und Gelatine besteht. Es ist einfach zuzubereiten und kann mit verschiedenen Aromen verfeinert werden. Die Schokoladenvariante ist besonders beliebt, da sie die perfekte Balance zwischen Süße und Intensität bietet.
Zutaten für die Schoko Panna Cotta
Für 4 Portionen benötigst du:
- 250 ml Sahne
- 250 ml Milch
- 100 g Zartbitterschokolade (mindestens 70 % Kakaoanteil)
- 80 g Zucker
- 2 Blatt Gelatine
- Eine Prise Salz
- Optional: Kakaopulver oder Schokoladensauce zum Garnieren
Zubereitung
Schritt 1: Gelatine vorbereiten
Beginne damit, die Gelatineblätter in kaltem Wasser für etwa 5–10 Minuten einzuweichen, bis sie weich sind.
Schritt 2: Sahne-Mischung erhitzen
In einem Topf die Sahne, Milch und den Zucker bei mittlerer Hitze erwärmen. Rühre gelegentlich um, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist. Achte darauf, dass die Mischung nicht kocht.
Schritt 3: Schokolade hinzufügen
Nehme den Topf vom Herd und füge die grob gehackte Zartbitterschokolade hinzu. Rühre so lange, bis die Schokolade vollständig geschmolzen und die Mischung schön cremig ist.
Schritt 4: Gelatine einrühren
Drücke die eingeweichte Gelatine gut aus und gib sie zur warmen Schokoladenmischung. Rühre alles gut durch, bis sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat. Füge eine Prise Salz hinzu, um den Geschmack zu intensivieren.
Schritt 5: Abfüllen und kühlen
Verteile die Mischung gleichmäßig in kleine Gläser oder Förmchen. Lass sie zunächst bei Raumtemperatur abkühlen und stelle sie dann für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank, damit sie fest wird.
Serviervorschlag
Vor dem Servieren kannst du deine Schoko Panna Cotta nach Belieben garnieren. Ein Hauch von Kakaopulver oder eine feine Schokoladensauce machen das Dessert noch verführerischer. Frische Beeren oder Minzblätter sorgen für einen schönen Farbkontrast und eine fruchtige Note.
Fazit
Diese Schoko Panna Cotta ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein Fest für die Augen!
Sie eignet sich perfekt für besondere Anlässe wie z.B. Silvester oder einfach als süßer Abschluss eines gemütlichen Abendessens. Mit jedem Löffel wirst du das Gefühl haben, dem Himmel ein Stück näher zu kommen – also gönn dir dieses himmlische Dessert!
Viel Spaß beim Nachmachen und Genießen!
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