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Wenn du auf der Suche nach einem herzhaften Snack bist, der dich sofort in die kulinarische Welt Australiens entführt, dann sind die berühmten Meat Pies genau das Richtige für dich!

Diese köstlichen Teigtaschen sind nicht nur ein beliebtes Street Food, sondern auch ein fester Bestandteil der australischen Esskultur.

Was sind Meat Pies?

Meat Pies sind gefüllte Teigtaschen, die traditionell mit einer Mischung aus Fleisch, Gemüse und würzigen Saucen gefüllt sind. Die Füllung variiert je nach Region und persönlichem Geschmack – von klassischem Rindfleisch über Lamm bis hin zu Hühnchen oder vegetarischen und süßen Varianten. Der knusprige Teig umschließt die saftige Füllung und sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis.

Warum sind sie so beliebt?

Die Beliebtheit der Meat Pies lässt sich leicht erklären: Sie sind nicht nur unglaublich lecker, sondern auch praktisch!

Perfekt für unterwegs, eignen sie sich hervorragend als Snack für zwischendurch oder als sättigende Mahlzeit. In Australien findet man sie an jeder Ecke – von kleinen Cafés bis hin zu großen Sportveranstaltungen.

Ein Genuss mit Suchtfaktor

Sobald du einen Biss in einen frisch gebackenen Meat Pie nimmst, wirst du schnell verstehen, warum viele Menschen süchtig danach sind. Die Kombination aus zartem Fleisch und würziger Sauce in einem knusprigen Teig ist einfach unwiderstehlich. Viele Australier haben ihre eigenen Lieblingssorten und -rezepte, was die Vielfalt noch erhöht.

Rezept für Australische Meat Pies

Hier ist ein einfaches Rezept, um deine eigenen Meat Pies mit Mürbeteig zuzubereiten:

Zutaten:

Für den Mürbeteig:

• 250 g Mehl
• 125 g kalte Butter (in Würfeln)
• 1 Prise Salz
• 1 Ei (verquirlt)
• 2–3 EL kaltes Wasser

Für die Füllung:

• 500 g Rinderhackfleisch
• 1 Zwiebel (fein gehackt)
• 2 Knoblauchzehen (gehackt)
• 1 Karotte (gerieben)
• 2 EL Worcestershire-Sauce
• 1 TL Senf
• 1 TL Paprikapulver
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 200 ml Rinderbrühe
• Frische Petersilie (gehackt, optional)

Zubereitung:

1. Mürbeteig zubereiten: Mehl und Salz in eine Schüssel geben. Die kalte Butter hinzufügen und mit den Fingerspitzen oder einem Pastry Cutter in das Mehl einarbeiten, bis die Mischung krümelig ist. Das verquirlte Ei und das kalte Wasser hinzufügen und alles schnell zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
2. Füllung zubereiten: In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind. Das Rinderhackfleisch hinzufügen und braten, bis es durchgegart ist. Karotte, Worcestershire-Sauce, Senf und Paprikapulver hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Rinderbrühe hinzufügen und alles gut vermengen. Einige Minuten köcheln lassen, bis die Mischung etwas eingedickt ist. Optional frische Petersilie unterrühren.
3. Teig vorbereiten: Den Mürbeteig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in Kreise schneiden (ca. 10 cm Durchmesser).
4. Pies füllen: Eine Hälfte jedes Teigkreises mit der Fleischfüllung belegen. Die andere Hälfte darüberklappen und die Ränder gut andrücken, um sie zu verschließen.
5. Backen: Die gefüllten Pies auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und nach Belieben mit verquirltem Ei bestreichen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 20–25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
6. Servieren: Die Meat Pies warm servieren – dazu → idealerweise Kartoffelpüree, Erbsen und deiner Lieblingssauce oder Ketchup!

Fazit

Wenn du also das nächste Mal in Australien bist oder einfach nur Lust auf etwas Neues hast, solltest du unbedingt einen Meat Pie probieren – oder noch besser: selbst zubereiten!

Aber sei gewarnt: Einmal probiert, könnte es schwer sein, wieder aufzuhören! Lass dich von diesem köstlichen Snack verführen und entdecke die Liebe zu den australischen Meat Pies!