Während die großen Festessen oft im Mittelpunkt stehen, gibt es einen Klassiker, der in vielen Haushalten nicht fehlen darf: Kartoffelsalat und Würstchen!
Dieses einfache, aber köstliche Gericht hat einen besonderen Platz in unseren Herzen und auf unseren Tellern.
Warum Kartoffelsalat und Würstchen?
Die Kombination aus Kartoffelsalat und Würstchen ist nicht nur lecker, sondern auch praktisch. Sie lässt sich gut vorbereiten, sodass man am Heiligabend mehr Zeit mit seinen Liebsten verbringen kann. Außerdem erinnert uns dieses Gericht oft an unsere Kindheit – an die gemütlichen Abende bei Oma, die immer das beste Rezept parat hatte.
Omas Kartoffelsalat-Rezept → Team Mayo
Hier ist ein einfaches Rezept für den klassischen Kartoffelsalat, der garantiert jedem schmeckt:
Zutaten für 4 – 6 Personen:
- 1 kg festkochende Kartoffeln
- 1 große Zwiebel
- 200 g Gewürzgurken
- 150 g Mayonnaise
- 100 g Joghurt oder saure Sahne
- 2 EL Senf
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 6 Eier
- Frische Petersilie
Zubereitung:
- Kartoffeln kochen: Die Kartoffeln in einem Topf mit Salzwasser garen, bis sie weich sind. Abgießen und abkühlen lassen.
- Zutaten vorbereiten: Zwiebel und Gewürzgurken fein würfeln. Eier wachsweich kochen.
- Kartoffeln schneiden: Die abgekühlten Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden.
- Salat anrühren: In einer großen Schüssel Mayonnaise, Joghurt (oder saure Sahne), Senf sowie Salz und Pfeffer vermengen. Dann die Zwiebelwürfel und Gewürzgurken hinzufügen.
- Vermengen: Die Kartoffelscheiben vorsichtig unterheben, sodass sie nicht zerfallen.
- Kühlen: Den Salat mindestens eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen – so entfalten sich die Aromen am besten.
- Servieren: Vor dem Servieren mit frischer Petersilie und halbierten Eier garnieren.
Omas Kartoffelsalat-Rezept → Team ohne Mayo und Joghurt
Zutaten für 4-6 Personen:
- 1 kg festkochende Kartoffeln
- 1 große Zwiebel
- 6 Eier
- 200 g Gewürzgurken
- 6 EL Olivenöl
- 3 EL Apfelessig oder Weißweinessig
- 1 TL Senf (optional)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Schnittlauch) zum Garnieren
Zubereitung:
- Kartoffeln kochen: Die Kartoffeln in einem Topf mit Salzwasser garen, bis sie weich sind. Abgießen und abkühlen lassen.
- Zutaten vorbereiten: Zwiebel und Gewürzgurken fein würfeln. Eier wachsweich kochen.
- Kartoffeln schneiden: Die abgekühlten Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden.
- Vinaigrette anrühren: In einer Schüssel Olivenöl, Essig, Senf (falls verwendet), Salz und Pfeffer gut vermengen.
- Vermengen: Die Kartoffelscheiben vorsichtig unter die Vinaigrette heben, dann die Zwiebelwürfel und Gewürzgurken hinzufügen.
- Kühlen: Den Salat mindestens eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
- Servieren: Vor dem Servieren mit frischen Kräutern und halbierten Eiern garnieren.
Die perfekten Würstchen
Zu einem guten Kartoffelsalat gehören natürlich auch die richtigen Würstchen!
Ob klassische Wiener, Bockwürste, Knacker oder Bratwürste – jeder hat sooo seine Vorlieben. Einfach in heißem Wasser erhitzen oder kurz grillen, um ihnen eine schöne Farbe zu verleihen.
Fazit
Kartoffelsalat und Würstchen sind mehr als nur ein Gericht; sie sind ein Stück Tradition und Heimat.
An Heiligabend bringen sie uns zusammen und sorgen für eine gemütliche Atmosphäre. Egal ob bei Oma oder zu Hause – dieses einfache Essen wird immer wieder gerne zubereitet.
Wir wünschen euch allen ein frohes Fest und viele schöne Momente beim Genießen von Omas Klassiker!
Jetzt sind wir gespannt auf eure Kommentare!
Gebt ihr etwas anderes in euren Kartoffelsalat?
Oder lasst ihr bestimmte Zutaten weg? Welche Variationen habt ihr für euer Heiligabendessen? Teilt eure Tipps mit uns!
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