Heiligabend steht vor der Tür und viele von uns denken an die klassischen Gerichte, die oft auf dem Tisch landen. Kartoffelsalat mit Würstchen ist zwar ein beliebter Klassiker, aber mal ehrlich:
Das kann doch jeder!
Warum nicht etwas Aufregendes und Leckeres zaubern? Hier kommt unser frecher Vorschlag: Smashed Potato Salat – der knusprige Kartoffelsalat mit Würstchen…
Was macht den Smashed Potato Salat so besonders?
Anstatt die Kartoffeln einfach zu kochen und in Scheiben zu schneiden, zerdrücken wir sie leicht.
Das sorgt für eine ganz neue Textur und macht den Salat zum echten Hingucker!
Kombiniert mit würzigen Zutaten wird dieser Salat zum Highlight eures Weihnachtsessens.
Zutaten für den Smashed Potato Salat
Für 4-6 Portionen benötigt ihr:
- 1 kg kleine Kartoffeln (Drillinge)
- 4-6 EL Olivenöl
- Salz, Pfeffer, Paprikapulver
Wiener Würstchen nach Personenanzahl
Für das Dressing:
- 200 g griechischer Joghurt
- 150 g Mayo (gekauft oder selbstgemacht)
- 2 gepresste Knoblauchzehen
- 2 EL Zitronensaft
- 1 Salatgurke (fein gewürfelt)
- 5 Frühlingszwiebeln (in feine Ringe geschnitten)
- Schnittlauch & Dill (fein gehackt)
- 1 EL Senf
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Kartoffeln kochen: Die kleinen Kartoffeln in einem großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und etwa 15-20 Minuten garen, bis sie weich sind. Abgießen und kurz abkühlen lassen.
- Kartoffeln zerdrücken: Die abgekühlten Kartoffeln auf ein Backblech legen und mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer leicht zerdrücken – so entstehen kleine „Smashed“ Stücke.
- Würzen: Die zerdrückten Kartoffeln mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Gut vermengen, damit die Gewürze gleichmäßig verteilt sind.
- Dressing zubereiten: In einer großen Schüssel griechischen Joghurt, Mayo, gepresste Knoblauchzehen, Zitronensaft, Senf sowie Salz und Pfeffer gut vermischen. Dann die gewürfelte Gurke, Frühlingszwiebeln sowie Schnittlauch und Dill hinzufügen und alles gut vermengen.
- Salat anrichten: Das Dressing über die gewürzten Kartoffeln geben und vorsichtig unterheben.
- Dekorieren: Den Smashed Potato Salat auf einer Servierplatte anrichten und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.
- Servieren: Die Wiener Würstchen separat anrichten – so kann sich jeder seine Portion nach Belieben zusammenstellen!
Warum jeder diesen Salat lieben wird
Der Smashed Potato Salat bringt nicht nur Farbe auf den Tisch, sondern auch eine Vielzahl von Aromen und Texturen! Die Kombination aus cremigen Kartoffeln und knackigem Gemüse sorgt für ein Geschmackserlebnis, das alle begeistern wird – egal ob groß oder klein.
Außerdem lässt sich der Salat wunderbar vorbereiten! Ihr könnt ihn bereits am Vormittag zubereiten und dann einfach im Kühlschrank ziehen lassen – so bleibt mehr Zeit für Geschenke oder andere Vorbereitungen.
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