Adventszeit naht: Schon einmal Butterstollen selber gemacht? Hier kommt das Rezept!

Die Weihnachtszeit ist die perfekte Gelegenheit, um in der Küche kreativ zu werden und traditionelle Leckereien zuzubereiten.

Ein Klassiker, der in der Adventszeit nicht fehlen darf, ist der Butterstollen.

Dieser saftige, aromatische Kuchen mit Trockenfrüchten und einer zarten Butternote ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein wunderbares Geschenk für Familie und Freunde.

Wenn du noch nie selbst Butterstollen gebacken hast, wird es höchste Zeit! Hier ist ein einfaches Rezept für dich.

Zutaten

Für einen klassischen Butterstollen benötigst du folgende Zutaten:

500 g Weizenmehl
250 g Butter (zimmerwarm)
200 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Würfel frische Hefe (42 g)
250 ml Milch (lauwarm)
2 Eier
100 g gemahlene Mandeln oder Haselnüsse
200 g Rosinen
100 g getrocknete Aprikosen oder andere Trockenfrüchte (in kleine Stücke geschnitten)
1 TL Zimt
1 Prise Salz
Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung

Hefe aktivieren: Die frische Hefe in der lauwarmen Milch auflösen und etwa 10 Minuten stehen lassen, bis sie schäumt.
Teig vorbereiten: In einer großen Schüssel das Mehl mit dem Zucker, Vanillezucker, Zimt und Salz vermischen. Eine Mulde in die Mitte drücken und die geschmolzene Butter, die Eier und die Hefemilch hinzufügen.
Kneten: Alles gut miteinander vermengen und dann den Teig etwa 10 Minuten lang kneten, bis er glatt und elastisch ist. Du kannst dies von Hand machen oder eine Küchenmaschine verwenden.
Trockenfrüchte hinzufügen: Die Rosinen und die klein geschnittenen Trockenfrüchte sowie die gemahlenen Nüsse unter den Teig kneten. Achte darauf, dass alles gleichmäßig verteilt ist.
Teig gehen lassen: Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1–2 Stunden gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
Stollen formen: Den gegangenen Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und zu einem länglichen Laib formen. Lege ihn auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.
Backen: Den Stollen im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 50–60 Minuten backen. Achte darauf, dass er goldbraun wird.
Abkühlen lassen: Nach dem Backen den Stollen aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitterrost abkühlen lassen.
Bestäuben: Vor dem Servieren den abgekühlten Stollen großzügig mit Puderzucker bestäuben.

Tipps für den perfekten Butterstollen

Du kannst den Stollen auch einige Tage vor Weihnachten backen; er schmeckt nach ein paar Tagen Lagerung sogar noch besser!
Wickele den Stollen nach dem Abkühlen in Frischhaltefolie ein – so bleibt er frisch und saftig.
Für eine besondere Note kannst du auch etwas Rum oder Amaretto in den Teig geben oder die Trockenfrüchte vorher darin einweichen.

Fazit

Selbstgemachter Butterstollen ist nicht nur ein köstliches Weihnachtsgebäck, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit, Zeit mit Familie oder Freunden in der Küche zu verbringen. Probiere dieses einfache Rezept aus und genieße die festliche Atmosphäre beim Backen! Lass es dir schmecken!