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Hallo ihr Lieben!

Wenn die kalten Wintermonate anbrechen und die Temperaturen sinken, gibt es nichts Besseres als eine warme, wohltuende Hühnersuppe. Sie erinnert uns an die liebevolle Fürsorge unserer Großmütter und hat nicht nur einen köstlichen Geschmack, sondern auch eine heilende Wirkung. In diesem Beitrag teile ich mit euch mein Lieblingsrezept für Hühnersuppe – so wie sie bei Großmutter zubereitet wurde.

Die Zutaten

Für eine große Portion Hühnersuppe benötigt ihr:

• 1 ganzes Huhn (ca. 1,5 kg)
• 2 Liter Wasser
• 3 Karotten
• 2 Selleriestangen
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Lorbeerblatt
• Einige Zweige frischer Thymian oder Petersilie
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Die Zubereitung

1. Das Huhn vorbereiten: Wascht das Huhn gründlich und gebt es in einen großen Topf. Füllt den Topf mit etwa 2 Litern Wasser.
2. Gemüse schneiden: Während das Wasser zum Kochen kommt, schält und schneidet ihr die Karotten, den Sellerie und die Zwiebel grob. Den Knoblauch könnt ihr einfach andrücken.
3. Alles zusammengeben: Gebt das geschnittene Gemüse, den Knoblauch, das Lorbeerblatt und die Kräuter zum Huhn in den Topf. Würzt alles mit Salz und Pfeffer.
4. Kochen lassen: Lasst die Suppe auf mittlerer Hitze etwa 1,5 bis 2 Stunden köcheln. Das Huhn sollte gut durchgegart sein und sich leicht vom Knochen lösen lassen.
5. Fleisch und Brühe trennen: Nehmt das Huhn aus dem Topf und lasst es etwas abkühlen. Seid vorsichtig, denn es wird heiß sein! Entfernt das Fleisch von den Knochen und schneidet es in kleine Stücke.
6. Brühe abseihen: Seid die Brühe durch ein feines Sieb ab, um das Gemüse und die Gewürze zu entfernen. Ihr könnt das Gemüse nach Belieben in der Suppe belassen oder entsorgen.
7. Servieren: Gebt das zerkleinerte Hühnchen zurück in die Brühe und erhitzt alles nochmals kurz. Schmeckt die Suppe abschließend ab und fügt gegebenenfalls noch etwas Salz oder Pfeffer hinzu.

Ein Genuss für Körper und Seele

Diese Hühnersuppe ist nicht nur ein wahrer Genuss, sondern auch ein wunderbares Hausmittel gegen Erkältungen und grippale Infekte. Die warmen Aromen umhüllen euch wie eine Decke an einem kalten Winterabend – genau wie bei Großmutter!

Genießt eure selbstgemachte Hühnersuppe mit frischem Brot oder einem Stück Baguette für ein rundum perfektes Winteressen.

Bleibt gesund und lasst es euch schmecken!