Scandi Week: Das Originalrezept für Kladdkaka – ein schwedischer Schokoladentraum #naschkatzen #geschmacksexplosion

Willkommen zur Scandi Week!

In dieser Woche feiern wir die wunderbare skandinavische Kultur, ihre Traditionen und natürlich das köstliche Essen.

Ein absolutes Muss in der schwedischen Küche ist Kladdkaka – ein dekadenter, klebriger Schokoladenkuchen, der einfach unwiderstehlich ist.

Perfekt für gemütliche Nachmittage oder als krönender Abschluss eines Essens.

Was heißt eigentlich Kladdkaka?

Kladdkaka bedeutet übersetzt „klebriger Kuchen“ und beschreibt genau das, was diesen Kuchen so besonders macht: seine fudgy, fast puddingartige Konsistenz im Inneren. Die äußere Schicht ist leicht knusprig, während das Innere weich und schokoladig bleibt.

Kladdkaka wird oft mit Puderzucker bestäubt und kann pur serviert oder mit Sahne und frischen Beeren garniert werden.

Zutaten

Für eine runde Springform (ca. 24 cm Durchmesser) benötigst du:

100 g Butter
2 Tassen (200 g) Zucker
1 Tasse (100 g) Kakaopulver
1 Tasse (120 g) Mehl
1 TL Vanilleextrakt
2 große Eier
Eine Prise Salz
Puderzucker zum Bestäuben (optional)

Zubereitung

Backofen vorheizen: Heize deinen Backofen auf 175 °C (Ober-/Unterhitze) vor und fette die Springform leicht ein oder lege sie mit Backpapier aus.
Butter schmelzen: Schmelze die Butter in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze oder in der Mikrowelle. Lass sie etwas abkühlen.
Zutaten vermengen: In einer großen Schüssel gibst du den Zucker, das Kakaopulver, das Mehl, den Vanilleextrakt und das Salz zusammen. Mische alles gut durch.
Eier hinzufügen: Füge die geschmolzene Butter und die Eier hinzu und verrühre alles zu einem glatten Teig. Achte darauf, nicht zu lange zu rühren – der Teig sollte klumpig bleiben.
Teig in die Form geben: Gieße den Teig in die vorbereitete Springform und streiche ihn glatt.
Backen: Backe den Kladdkaka im vorgeheizten Ofen für etwa 20–25 Minuten. Der Kuchen sollte an den Rändern fest sein, aber in der Mitte noch leicht wackeln – so bleibt er schön klebrig!
Abkühlen lassen: Lass den Kuchen in der Form etwas abkühlen, bevor du ihn herausnimmst. Er kann warm serviert werden oder vollständig abgekühlt sein.
Servieren: Bestäube den Kladdkaka vor dem Servieren mit Puderzucker und serviere ihn mit Schlagsahne oder frischen Beeren für einen zusätzlichen Genuss.

Fazit

Kladdkaka ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein wahrer Genuss für alle Schokoladenliebhaber! Während unserer Scandi Week ist dieser schwedische Klassiker ein perfektes Highlight, um sich mit Freunden oder Familie zu versammeln und gemeinsam zu genießen. Probiere es aus und bringe ein Stück Schweden in deine Küche!