Whats'UP-Berlin-Magazin

In der Welt der gesunden Ernährung und kulinarischen Entdeckungen gibt es immer wieder neue Trends, die unsere Teller erobern.

Eines dieser aufregenden Gemüse ist Bimi – ein wahres Geschmackserlebnis, das nicht nur gesund ist, sondern auch optisch begeistert. Doch was genau ist Bimi und warum solltest du es unbedingt in deine Küche integrieren? Lass uns einen genaueren Blick darauf werfen!

Was ist Bimi?

Bimi, auch bekannt als Broccolini oder Baby-Brokkoli, ist eine Kreuzung aus Brokkoli und Kai-Lan (chinesischem Blattgemüse). Es hat zarte, lange Stiele und kleine, blütenähnliche Köpfe, die an Brokkoli erinnern. Ursprünglich in Japan gezüchtet, erfreut sich Bimi mittlerweile weltweit großer Beliebtheit. Es wird oft als „Trendgemüse“ bezeichnet, da es nicht nur gesund ist, sondern auch vielseitig in der Zubereitung.

Warum schmeckt Bimi so lecker?

1. Milder Geschmack: Im Vergleich zu herkömmlichem Brokkoli hat Bimi einen milderen und süßeren Geschmack. Die zarten Stiele und Blätter sind weniger bitter und bieten ein angenehmes Aroma, das sich hervorragend mit verschiedenen Gerichten kombinieren lässt.
2. Vielseitige Zubereitung: Bimi kann auf verschiedene Arten zubereitet werden – ob gedämpft, gebraten, gegrillt oder sogar roh im Salat. Diese Vielseitigkeit macht es einfach, Bimi in deine Lieblingsrezepte zu integrieren.
3. Nährstoffreich: Wie viele andere Gemüsesorten ist auch Bimi reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Es enthält Vitamin C, Vitamin K sowie Ballaststoffe und Antioxidantien, die gut für deine Gesundheit sind.
4. Optische Attraktivität: Die leuchtend grüne Farbe und die ansprechende Form von Bimi machen es zu einem echten Hingucker auf dem Teller. Ein schönes Gericht isst man schließlich auch mit den Augen!

Wie kannst du Bimi genießen?

Hier sind einige köstliche Ideen, wie du Bimi in deiner Küche verwenden kannst:

• Gedämpft als Beilage: Dämpfe Bimi für etwa 5 Minuten und serviere es mit etwas Olivenöl, Zitronensaft und einer Prise Salz – einfach köstlich!
• In Salaten: Roh oder leicht blanchiert passt Bimi hervorragend in frische Salate. Kombiniere ihn mit Nüssen, Feta-Käse und einem leckeren Dressing für einen gesunden Snack.
• Pfannengerichte: Brate Bimi zusammen mit anderen Gemüsesorten wie Paprika oder Karotten an und füge etwas Sojasauce hinzu – ein schnelles und schmackhaftes Gericht!
• Pasta-Gerichte: Mische gekochte Pasta mit gebratenem Bimi, Knoblauch und Parmesan für ein einfaches aber raffiniertes Abendessen.

Fazit

Bimi ist nicht nur ein Trendgemüse – es ist eine köstliche Ergänzung zu deiner Ernährung! Mit seinem milden Geschmack, den vielen Zubereitungsmöglichkeiten und den gesundheitlichen Vorteilen solltest du dieses Gemüse unbedingt ausprobieren. Egal ob als Beilage oder Hauptzutat – Bimi wird sicherlich schnell zu einem deiner neuen Lieblingsgemüse! Also schnapp dir ein Bund Bimi beim nächsten Einkauf und entdecke die Vielfalt dieses leckeren Gemüses!