Whats'UP-Berlin-Magazin

Hallo aus Berlin,

yammi – wir haben heute offiziell die Eis-Saison eingeläutet,  es gibt wieder selbstgemachtes Eis!

Und …davon kann man wirklich nicht genug bekommen…

Für alle die Kürbiskern-Eis noch nie probiert haben – Achtung Suchtgefahr!

Ihr benötigt:

• 150 g Kürbiskerne
• 60 g Zucker
• 5 Eigelb
• 50 g Rohrzucker
• Optional 1 El Brandy
• 3 El Kürbiskernöl
• 250 ml Sahne

Los gehts:

• Zucker in einer Pfanne schmelzen – bis er leicht braun wird
• Kürbiskerne darin schwenken –  anschließend auf Backpapier abkühlen lassen
• Rohrzucker, Eigelb, Kürbiskernöl und Brandy im heißen Wasserbad zur Creme aufschlagen
• Anschließend über einem kalten Wasserbad weiterrühren, bis sie kalt geworden ist
• Kürbiskerne dazugeben
• Sahne steif schlagen – unterheben.
• Ab in die Eismaschine oder in den Freezer.

Seid sportlich – bis bald – eure Michaela

https://www.instagram.com/p/BH2cyFHg0cN/?tagged=k%C3%BCrbiskerneis