Hallo aus Berlin,
Foodpairing ist die Kombination verschiedener Nahrungsmittel auf Basis ihrer Aromen.
Grundsätzlich geht es darum, herauszufinden welche Aromen ein abgerundetes, harmonisches Ganzes ergeben.
Wie z.B. Lammfilet in Schokosc., Garnelen in Vanille-Zimt oder weiße Schokolade mit Kaviar…
Auch wenn es nicht so aussieht, es schmeckt!
Warum?
Vorreiter auf diesem Gebiet und Inhaber vom Restaurant „The Fat Duck“ in London, Heston Blumenthal, versucht die Sinne seiner Gäste durch außergewöhnliche Zusammensetzungen zu überraschen. Einer seiner Highlights – Schoko-Muffin mit Blauschimmelkäse oder Kaviar mit Weißer Schokolade
Seid sportlich – bis bald – eure Michaela
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